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2007-9-13 16:3:50

各路英译高手热译闽菜十大菜单 “糟”字咋译难倒众读者

本报推出的“征集十大闽菜最佳英译名”活动昨日截止，本报将于近期邀请权威人士进行点评，并最终形成一份大家认可的十大闽菜英译菜单。

    连日来，活动引来众多英译爱好者积极参与。截至昨日１８：００时，共有１７６名网友给本次活动的邮箱发来了自己翻译的英译菜单，５３名读者通过邮寄方式给本报寄来了手写的英译菜单。不过，闽菜的特色做法“糟制”似乎成了很多读者的翻译难点。

    昨日，福州香格里拉大酒店新加坡籍餐饮总监Ｌｏｕｉｓ Ｌｏｗ Ｈｉｎ Ｗｏｎｇ为我们点评了部分读者发来的英文菜单。他表示，征集的读者翻译中，有不少菜名的英译他也看不懂，有些译名让人觉得是随便将材料堆在一起，让人很没胃口。因此，有些菜名的翻译还有需要修正的地方。

    对于有读者将“煎糟鳗鱼块”译成“Ｐａｎ－ｆｒｉｅｄ Ｓｌｉｃｅｄ Ｅｅｌ ｗｉｔｈ Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ Ｇｒａｉｎｓ”，Ｌｏｕｉｓ Ｌｏｗ Ｈｉｎ Ｗｏｎｇ认为，“Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ Ｇｒａｉｎｓ” 是”发酵的谷物“的意思，这在外国人看来感觉不是很好，会认为是不是坏掉了啊？对此，香格里拉菜单中将之译成“ｗｉｎｅ ｌｅｅｓ”，很明显告诉客人是“酒糟”制成，客人一下就明白了。

    对于“糟”字，还有很多读者将之译成ｗｉｎｅ、ｗｉｎｅ ｓａｕｃｅ、ｄｉｓｔｉｌｌｅｒ＇ｓ ｇｒａｉｎｓ、ｄｒｅｇｓ等。对此，资深导游Ｓｔｅｖｅｎ认为都不好，如ｄｉｓｔｉｌｌｅｒ＇ｓ ｇｒａｉｎｓ老外是用作“家畜饲料”的，ｄｒｅｇｓ则是“残渣，糟粕”的意思。
    
Tags: 福州新闻  
发布:goodchinese | 分类:福州翻译 | 评论:11 | 引用:0 | 浏览:

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